Gemüsepfanne mit Schinken und Ei

Gemüsepfanne mit Schinken und Ei

Portionen: 1

  • 1 Stk. Spitzpaprika (rot)
  • 1 Stk Minigurke
  • 1/2 Stk. Zucchini
  • 100 g Schinken
  • 2 Stk Eier
  • Sojasauce

 

Für die Gemüsepfanne Gemüse und Schinken in kleine Stücke schneiden, in etwas Olivenöl anbraten, mit einem Schuß Sojasauce ablöschen.

Mit dem Kochlöffel 2 kleine Dellen drücken, Eier einzeln in einer Tasse aufschlagen und vorsichtig hineingleiten lassen.

Mit Sonnentor Scharfmacher und Kräutermischung bestreuen, warten bis die Eier stocken und servieren.

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Tipp

Die Gemüsepfanne kann man auch ohne Schinken zubereiten bzw. variieren wie man möchte. Auch perfekt zum Verwerten von Restln.

Hafer-Protein Waffeln

WM-Fitness, Hafer, Protein, Veganeo

Hafer-Protein Waffeln

Zutaten (8 Waffeln):
100g Hafermark
200g #veganeo Bourbon Vanille
8 Eiklar
150g Kokosöl
½ Päckchen Backpulver
Süßstoff je nach Belieben

Zubereitung:
Alle Zutaten in einer Rührschüssel mit dem Handmixer gut vermengen bis ein zähflüssiger Teig entsteht. Den Teig in einem mit Butter oder Öl vorgefettetem Waffeleisen goldbraun herausbacken. Die fertigen Hafer-Proteinwaffeln je nach Belieben mit Ahornsirup oder Früchten toppen.

Nährwerte (1 Waffel):
352kcal, 10,6g KH, 29,2g Eiweiß, 20,3g Fett

Lowcarb Protein-Schokomuffins

Lowcarb Protein-Schokomuffins!

4 ML Amineo Schokolade
150 ml Mandelmilch
20 g Kakaopulver
20 g Kokosmehl
4 Eier
etwas Xucker oder Süßstoff
Eine Messerspitze Backpulver
Schokodrops zum Bestreuen

Rezept:
Zuerst den Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen. Anschließend alle Zutaten zu einer cremigen Masse vermengen und auf 4 Muffinförmchen aufteilen. Zuletzt können die Muffins noch mit Schokodrops bestreut werden. Nach 20 Minuten Backzeit sind die Protein-Schokomuffins fertig.

Nährwerte für einen Muffin:
164,2 kcal, 5,3g KH, 18,8g Eiweiß, 7,6g Fett